Încălziţi în prealabil cuptorul la 190 grade C. Amestecaţi zahărul şi uleiul într-un castron folosind telul. Încorporaţi ouăle unul câte unul. Presăraţi şi tărâţele de grâu, apoi amestecaţi bine. Adăugaţi afinele şi amestecaţi uşor. Turnaţi amestecul într-o tavă pentru cozonac cu dimensiunea 23x13cm, pe care aţi uns-o cu unt şi aţi tapetat-o cu făină. Ţineţi la cuptor 35-40 de minute. Lăsaţi să se răcească 10 minute, apoi desprindeţi checul.

Philippe Castel, ales bucătar pentru sănătate de către colegii săi în anul 2004.